Η καψαϊκίνη που περιέχεται στο τσίλι δουλεύει ενάντια στα λιποκύτταρα. Φωτογραφία: Jon Sullivan, Wikipedia
Ένα δίδυμο έρευνας της Ταϊβάν μπορεί να έχει ανακαλύψει ένα έντονο όπλο κατά της παχυσαρκίας: ο καυστικός παράγοντας κασσιικίνης, τουλάχιστον στο εργαστήριο, προκαλεί την αυτοκτονία των λιπωδών κυττάρων. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να αποτραπούν από το να στραφούν από τα ακόμα άπαχα προγονικά κύτταρα στις διογκωμένες αποθήκες λίπους που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του λιπώδους ιστού. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, χρειάστηκαν μόνο ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα καψαϊκίνης από εκείνα που βρέθηκαν στον γαστρικό χυμό μετά από φαγητό σε ταϊλανδέζικα ή ινδικά πιάτα, δήλωσε ο Chin-Lin Hsu και ο Gow-Chin Yen από το Εθνικό Πανεπιστήμιο Chung Hsing στο Taichung. Απόδειξη ότι η καψαϊκίνη μπορεί να έχει θετική επίδραση στο σωματικό βάρος έχει αναφερθεί σε προηγούμενες μελέτες. Έτσι, η αιχμηρή ουσία συσχετίστηκε με μια μειωμένη πρόσληψη θερμίδων καθώς και μια αύξηση του μεταβολισμού και συνεπώς μια αυξημένη ενεργειακή δαπάνη. Ταυτόχρονα, οι προηγούμενες εργαστηριακές εξετάσεις έδειξαν ότι η καψαϊκίνη είναι θανατηφόρος σε μερικά καρκινικά κύτταρα, επειδή, για παράδειγμα, προκαλεί κύτταρα καρκίνου του προστάτη για την έναρξη ενός προγράμματος αυτοκαταστροφής.

Το Hsu και το γεν είχαν επίσης παρόμοια αποτελέσματα όταν εξέθεσαν λιποφιλικούς προδρόμους στο εργαστήριο σε διαφορετικές ποσότητες καψαϊκίνης. Επίσης, ο αριθμός των κυττάρων με ενεργοποιημένα προγράμματα αυτοκτονίας αυξήθηκε και η αναλογία των αμετάβλητων μειώθηκε. Επιπλέον, το συστατικό τσίλι μείωσε την ενσωμάτωση λίπους στα κύτταρα, εμποδίζοντας έτσι τη μετατροπή των προδρόμων λιπαρών κυττάρων σε ώριμα, γεμισμένα με λίπος λιπώδη κύτταρα. Είτε αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται επίσης στο σώμα μετά την κατανάλωση τσίλι, οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμα να πουν. Ωστόσο, προβλέπουν ότι στον γαστρικό χυμό ενός ενήλικα μετά από ένα πικάντικο γεύμα μπορεί να υπάρχει ήδη η μισή συγκέντρωση καψαϊκίνης, η οποία έχει προκαλέσει την επίδραση στο εργαστήριο.

Chin-Lin Hsu και Gow-Chin Yen (Εθνικό Πανεπιστήμιο Chung Hsing, Taichung): Εφημερίδα της Αγροτικής και Τροφικής Χημείας, τόμος 55, σελ. 1730 ddp / science.de; Ilka Lehnen-Beyel

© science.de

Συνιστάται Επιλογή Συντάκτη