Ανάγνωση δυνατά Η καθημερινή κατανάλωση φρέσκου σκόρδου ή συμπληρωμάτων σκόρδου δεν μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μελέτης Αμερικανών ερευνητών σε 190 ασθενείς με ελαφρώς αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Πολύ υψηλές συγκεντρώσεις της λεγόμενης LDL χοληστερόλης σχετίζονται με την ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης. Το εάν το σκόρδο μειώνει αυτές τις αξίες έχει αμφισβητηθεί εδώ και δεκαετίες. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είτε έλαβαν ένα τυποποιημένο παρασκεύασμα σκόρδου είτε εικονικό φάρμακο έξι φορές την εβδομάδα ή έφαγαν παρόμοια ποσότητα ακατέργαστου σκόρδου. Οι τιμές LDL χοληστερόλης των ασθενών όλων των πειραματικών ομάδων παρέμειναν ουσιαστικά αμετάβλητες κατά την εξαετή πειραματική περίοδο, έδειξαν τακτικά δείγματα αίματος. Μια υγιεινή διατροφή βοηθά να παραμείνουν υγιείς, αλλά το σκόρδο δεν είναι πανάκεια, κατέληξαν οι ερευνητές.

Η χοληστερόλη είναι ένα ζωτικό σωματικό λίπος. Ωστόσο, αν το αίμα περιέχει πολύ μεγάλο μέρος της ως χοληστερόλη LDL, μπορεί να συσσωρευτεί στα αιμοφόρα αγγεία και να τα φράξει, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Προηγούμενες μελέτες στο δοκιμαστικό σωλήνα και σε μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι το σκόρδο συστατικό allicin μειώνει το σχηματισμό της LDL χοληστερόλης. Είτε σκόρδο; νωπά ή λαμβανόμενα ως παρασκεύασμα; επίσης στον άνθρωπο έχει ένα αποτέλεσμα, ήταν αμφιλεγόμενη: Μόνο σε παλαιότερες έρευνες, οι οποίες επικρίνονται από τους ειδικούς σήμερα ως ανεπαρκείς, έδειξε τον πικάντικο κόνδυλο ένα αποτέλεσμα.

Ο Christoph Gardener (πανεπιστήμιο του Stanford, Palo Alto) και άλλοι: Archives of Internal Medicine, τόμος 167, σελ. 346 ddp / science.de; Fabio Bergamin

© science.de

Συνιστάται Επιλογή Συντάκτη