Η κατανάλωση φούρνων μικροκυμάτων μπορεί να βελτιώσει την υγιεινή των νοικοκυριών, ήδη από δύο λεπτά σε ένα τέτοιο φούρνο, το 99% όλων των μικροβίων καταστρέφει τα σφουγγάρια, τις πετσέτες κουζίνας και τα χαλιά καθαρισμού. Αυτά τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα είναι από τα πιο βαριά μολυσμένα από βακτήρια και εν μέρει από ιούς στα οικιακά σκεύη και ενδέχεται να περιέχουν, μεταξύ άλλων, σαλμονέλα ή άλλους παράγοντες τροφικής δηλητηρίασης. Η θεραπεία στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί ως εκ τούτου να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο μολύνσεως με τέτοια βακτήρια, αναφέρουν ο Gabriel Bitton και οι συνάδελφοί του. Για να δοκιμάσουν την αποτελεσματικότητα ενός φούρνου μικροκυμάτων κατά την αποστείρωση, οι επιστήμονες εμποτίζουν τα ξέβγαλμα και τα σφουγγάρια για να αφρίζουν στο νερό που περιέχει μια ποικιλία μικροβίων. Αυτά περιλάμβαναν σχεδόν όλα τα κλασικά παθογόνα των τροφιμογενών ασθενειών, όπως τα βακτήρια των κοπράνων όπως το Ε. Coli, οι ιοί, τα μονοκύτταρα παράσιτα και τα σπόρια του βακτηρίου Bacillus cereus. Αυτός ο μικροοργανισμός μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε ρύζι ή γαλακτοκομικά προϊόντα, τα σπόρια του είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στην αποστείρωση. Τα βρώμικα υφάσματα θερμάνθηκαν σε ένα εμπορικό φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια εξαντλήθηκαν. Τέλος, οι ερευνητές καθόρισαν πόσα μικρόβια διατήρησε το νερό που εξακολουθούσε να περιέχεται και συνέκριναν τις τιμές με εκείνες των μη επεξεργασμένων σπόγγων ελέγχου.

Μόλις δύο λεπτά θεραπείας στο υψηλότερο επίπεδο ήταν αρκετό για να σκοτώσει ή να απενεργοποιήσει το 99 τοις εκατό όλων των μικροβίων. Μόνο τα βακτηριακά σπόρια έπρεπε να θερμανθούν για τέσσερα λεπτά, έδειξε η ανάλυση. Σύμφωνα με τον αρχηγό της μελέτης Bitton, η ακτινοβολία στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι θανατηφόρα για τα μικρόβια, αλλά η θερμότητα. Προτείνει ότι αφού σκουπίσετε δυνητικά μολυσμένες επιφάνειες, όπως μετά την κοπή ακατέργαστου κρέατος, βάλτε σφουγγάρια ή υφάσματα σε υγρή κατάσταση στο φούρνο μικροκυμάτων; Τέλος, η συσκευή λειτουργεί με την τόνωση των μορίων ύδατος να δονείται. Προσέξτε, ωστόσο, από σφουγγάρια που περιέχουν μέταλλο ή από μαξιλάρια καθαρισμού: αυτό μπορεί να προκαλέσει ηλεκτρικές εκφορτίσεις που βλάπτουν το φούρνο μικροκυμάτων.

Ο Gabriel Bitton (Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, Gainesville) και άλλοι: Journal of Environmental Health, τόμος 69, σελ. 17 ddp / science.de; Ilka Lehnen-Beyel

© science.de

Συνιστάται Επιλογή Συντάκτη